Mochi dengan Topping yang Beragam

 

4. Mochi dengan Topping yang Beragam

Sumber Gambar: Pexels

Kenyal di luar dan lumer di dalam, makanan ringan yang ternyata cukup mudah dibuat ini berpotensi laku kalau dijual. Yuk, simak cara membuat mochi berikut!

Bahan isi:

• Whipped cream secukupnya
• 80 gr dark compound chocolate
• ¼ sdt kopi instan
• 10 gr mentega

Cara membuat:

1. Campur semua bahan ke dalam wadah yang tahan panas.
2. Letakkan wadah tahan panas di atas wadah yang berisi air, panaskan dengan api sedang. Aduk terus hingga semua bahan meleleh dan menyatu.
3. Angkat, kemudian dinginkan dan simpan di lemari es.
4. Saat adonan isi sudah dingin dan agak membeku, ambil sedikit lalu bentuk seperti bola.
5. Dinginkan di freezer.
6. Bisa taburi gula halus. Mochi siap disantap!

Bahan Kulit:

• 50 gr gula pasir
• 100 gr tepung ketan putih
• Air secukupnya
• ¼ vanili bubuk
• ¼ sdt garam
• Sedikit mentega putih
• Maizena, wijen atau coklat cair untuk topping

Cara membuat mochi:

1. Campurkan semua bahan kecuali topping dan air.
2. Masukkan air sedikit demi sedikit sambil aduk adonan sampai menyatu dan uleni sampai kalis. Diamkan sebentar.
3. Siapkan pinggan tahan panas. Olesi dengan mentega atau minyak pada dasar wadah dan sedikit tepian pinggan supaya adonan tidak lengket saat diangkat.
4. Ambil sedikit bagian adonan kulit, bulatkan, dan pipihkan di telapak tangan.
5. Letakkan adonan isi di atas adonan kulit. Lalu tutup dan bulat-bulatkan kembali. Letakkan di pinggan yang sudah disiapkan.
6. Siapkan kukusan. Kukus adonan di atas api sedang selama kurang lebih 15 menit. Tutup kukusan dengan kain supaya air kukusan tidak jatuh ke adonan.
7. Setelah matang, angkat. Balur dengan topping saat masih hangat

Sumber:Coba Klik Tokopedia